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820.【榴莲自由】
我的榴莲瘾,是到泰国后才染上的。当时支教学校的中国老大哥谈了个泰国女朋友,她姨妈家就是种榴莲的,所以每次榴莲成熟就拉一麻袋过来,大家吃到流鼻血。
对于榴莲这种东西,学生时代去滇省也吃过,不讨厌,也说不上喜欢,没想到泰国榴莲是可以越吃越上瘾的,导致后来一到榴莲季节就变身不吃不舒服斯基。十年前泰国榴莲价格是80-100泰铢一公斤,大概合人民币不到10元一斤,回国发现价格立刻翻倍,大有点心里穷舍不得吃的势头。
泰国人选榴莲跟选西瓜一样,用一根细长竹篾片,端头套上一节厚厚的橡胶套,想知道榴莲熟不熟,持棍子用橡胶套那头敲,如果发出“空空”的声音,就表明熟透了,一打开奶油香气四溢。
大多数泰国人家里都会准备一把以上榴莲刀。以一般泰国人的性格,不太能看到尖锐的东西,他们看到我们在宿舍拿菜刀切菜或者是在办公室用水果刀削水果,都会心惊胆战站得远远的,但是我就不知道他们怎样忍受家里放上一排榴莲刀的。泰国的榴莲刀十分尖锐而且相当锋利,寒光四射,开榴莲壳就是轻轻一划拉,都不用力,不小心挨上就是一条大口子,我每次看到榴莲刀也能体会到泰国人看到见尖刀的心情,恨不得远远跑开。可是泰国人使用榴莲刀却十分得心应手,庖丁解牛似的瞬间能完整打开一个榴莲,也是佩服的。
泰国人一般会将榴莲和山竹搭配吃。他们说榴莲是水果之王,山竹就是水果之后,阴阳两极一般相依相克,卖榴莲的摊子旁边必定有卖山竹的摊子,买了榴莲回家就一定会买山竹。因为榴莲性极热,吃多了流鼻血,而山竹性极寒,吃多了拉肚子,两种水果一起吃,山竹的清甜多汁既可以解榴莲的甜腻,又可以中和榴莲的热气,是绝佳搭档。回国后就看不到这两种水果的搭配了,经常买了榴莲找不到山竹,买了山竹又找不到榴莲,看来我骨子里已经被泰国人这种搭配洗脑了,不这样吃也是不舒服斯基。
就算泰国榴莲泛滥,仍有人受不了,曼谷大多公共场合都会贴上榴莲不准入内的标识。有一次家属同志到泰国找我去曼谷玩,然而在乡下生活久了早就忘了这茬,买了个大榴莲还说回乡下慢慢吹空调吃,结果在火车站就因为榴莲被拦截下来,最后只能人在囧途就地坐着全部吃掉,一次性吃了个爽,这玩意儿还饱肚,导致半天吃不下饭。
有幸去过泰国大嫂子姨妈家的榴莲园,看到工人正在摘榴莲,两人搭配,一人
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