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扬谷子估计也是很多人没听过和见过的事,什么是扬谷,就是把谷子在空中扬起来飞,借助风力把杂草吹走,扬黄豆也是类似,老人喜欢扬黄豆的时候,用嘴巴吹杂草,边颠锅似的,边吹气,风力不够的情况,人力吹,晒谷就很好理解了,字面意思,把潮湿的谷子晒干好装进仓库或者售卖,和插秧割谷一般,是农村对稻谷最常见的基本处理方法。

为么要扬谷,这步省不了吗?确实省不了,不光是谷子,其他果实收割都会有这种要处理的,黄豆和豌豆也是,收割的果实一般都会夹带杂草,尤其稻谷,不管是人工脱谷粒还是机器脱谷粒,都不能完全做到不夹带私货,只剩干干净净的谷粒,要经过多伦的阳谷,边晒谷子边扬谷,可能处理无数轮后,都还会夹带谷须和杂草,最后晒干谷子装袋的时候都还有可能夹带少量的谷须,这是没法避免的事,只有到最后打成大米后,才能避免谷须跟随,但就是打成大米了,可能都还夹带小石子,煮成白米饭的时候偶尔都能塞牙,扬谷能吹走谷须,吹不走石子。把空谷穗弄出来,然后就是等风扬谷了。扬干净的谷粒才真正被称为谷子,收仓入库,等到吃时才去碾成大米。

中国种植谷子是世界上最早的国家,有几千年的历史。现代社会,农民用联合收割机收获粮食,收割、脱粒、分离杂质等步骤能够一次完成,又干净又轻松。在没有现代化机器的古代,人们收割下来粮食以后,要想去掉其中混杂的树叶、秸秆、秕谷等杂质,应该怎么办呢?

最原始的办法是借助自然风来清理粮食。人们用铲子或簸箕等工具,把混有杂物的粮食抛向空中,风力便把较轻的杂物吹走,较重的粮食颗粒则落在地上,于是就得到了干净的谷粒或麦粒。不过这种扬谷的方法不仅对天气有很高要求,而且耗费工夫,效率十分低下。

扬谷扇车的发明使这个工作变得简单起来。顾名思义,这个工具和扇子有着千丝万缕的联系。古人所使用的各式扇子中,有一种轮扇,即把扇叶装在轮轴上,摇动轮轴,转动的扇叶就可以产生强大的风力。人们把这种轮扇装在一只木箱里,再安装上盛放谷物的器具,就制成了旋转式扬谷扇车,专门用来吹净粮食。河南济源的西汉古墓中就出土过陶制的扬谷扇车模型,可见扬谷扇车至少已有2000年的历史了。

使用扬谷扇车时,人们一边往加料斗中倒入谷子,一边不停地摇动轮扇的曲柄,轮扇产生的风把秕谷从扇车的尾部吹出,饱满的粮食颗粒则从扇车的底部中间位置掉落下来。随着经验的增加,人

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